天选团队中国食品安全网讯 （马兆新 记者李甜甜）为保障消费者“蛋糕上的安全”，规范辖区烘焙行业经营秩序。近期，天津市宝坻区王卜庄镇市场监管所以“非食用装饰物清理”“食品添加剂规范”“卫生环境升级”三大重点为抓手，对辖区蛋糕店开展全覆盖式专项提升行动，筑牢食品安全防线。

　　一是严查“网红”蛋糕非食用装饰物。对辖区11家蛋糕店进行全覆盖检查，要求各蛋糕店经营者明示消费提醒，在菜单、柜台等显著位置标注“装饰物不可食用”，消除误食风险。杜绝部分蛋糕为追求“颜值”违规添加金箔、塑料装饰品、仿真花等不可食用物品。

　　二是严管食品添加剂，让“甜蜜”更健康。重点检查糕点制作中超范围、超量使用食品添加剂行为，强化源头管控，做到台账倒查。检查添加剂采购记录、使用剂量，确保食品添加剂五专制度落实到位，对新国标GB 2760-2024中蛋糕食品添加剂的使用新规定进行宣贯。鼓励商家使用天然果蔬粉、动物奶油，逐步推出“零添加”健康系列，实现绿色替代。

　　三是卫生大升级，后厨“透明化”看得见。按照《餐饮服务通用卫生规范》等相关要求，检查设备清洁、天选操作规范及裱花专间使用等环节，针对部分门店操作间环境不达标、从业人员操作不规范等问题，采取柔性执法的方式限期整改并达标2户次，现场纠正未佩戴口罩手套操作2人次。

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